طريقة اعداد الدغابيس

jpg.html]

[/url]

[size=24][center][اليوم ساقدم لكم وجبه مشهوره ولذيذه للغايه خصوصا ان موسم البرد يخليها الذ واطيب

الدغابيس

الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة

المقادير:
كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع

ثلاث كاسات دقيق عادي ( مثل دبي - الخليج....)

اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو)

بصلتين كبيرة

اربع طماطم بحجم متوسط

خمس فصوص ثوم مفرومة

خمص حبات هيل غير مطحون

عودين قرفه ( دارسين )

عدس ( بلسن )

فلفل اسود _بهارات _ ملح

الطريقة
نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه بعض الشيء
نغطيها ونضعها جانبا
نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب
ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه
ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس

وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض
ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس
اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه

بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل
وضعي اللحمه في صحن لحالها

تصلح بالدجاج او الحم

.jpg.html] طريقة اعداد الدغابيس 121211

[/url]

نبيه الاان عشان اقول لاهلي يسوونه هههههههههههههه

ههههههههههههههههههه دغابيس باللحم تكفا ولا تنسا العصيدة. شكراً لك.

الخ تتشر
الاخ ياسر
تم اضافة الموضوع بناء على طلبكما
وبالهناء والعافية

شكراً على الدغابيس يعطيك العافية.

ولا اروع انشاء الله نسويه عشاء ههههههههههههههههههههههه

هلا بالشيف فوزي اللي في قناة المجد

هههههههههه

ههههممممممم

شوقتينا للدغابيس ياصخرة الحيط

شكرا صخرة الحيط : موضوع جميل لكن تصعبت طريقة الإعداد علما اننا سويناها في البيت بعداد مافي شارع البطحاء من بنقلاديش . وفيها نوع على السنوت ولكن كبيرشوي ( XXL ) .

عدد الرسائل : 13 تاريخ التسجيل : 06/10/2008

يعطيك العافية وعقبال طبخة البجلية شكراً لك.

صراحة

اول مررة اسمع بدي الاكلة

انشاء الله بجربها

واحسلكم كل واحد منكم يسويها بنفسه

وياويل اللي يروح لامه او خته ويقولها سوي<<<<< مدافعة عن حقوق المرأة

الى الجميع شكرا لكم على المرور
وترا البرد قطع خشومنا في الديره
وما ينفع فيه الا تا الدغابيس